Един различен и всеотдаен артист с чувство за стил, иновативност и креативност.

 

  1. Здравейте шеф Бекярски, изминаха почти 2 години от създаването на пицария “La Felicita”, какво се промени от тогава насам?

― Здравейте новости има доста, хубави моменти и не чак толкова, ситуации и преживявания.

 

  1. Живял сте доста години в Италия, какво ви привлече да се завърнете?

   ― Хубав въпрос ще отговоря кратко, точно и ясно – една МЕЧТА.

 

  1. Има ли българина култура на хранене?

   ― Да, България е доста шарена и интересна, хора различни и с тях и културата им на хранене.

 

  1. Мислите ли, че в България лесно възприемаме странностите на чуждестранната кухня?

   ― Мисля, че има хора, на които допада различната кухня и също такива, на които не. Важното е храната, която приготвяш да бъде направена с любов и на ниво.

  1. Наука или изкуство е кулинарията?

   ― Кухнята е доста обширна материя има класическа и модерна италианска кухня. Класическата е страст, любов, култура и начин на живот. Модерната е наука, която ако съчетаеш с класиката се получава отличен резултат.

  1. От кога готвенето е страст за вас?

   ― Готвенето е страстта ми от момента, в който заживях в страната на готвачите и вкусната храна. Близо 15 години вече …

 

  1. Имате ли провали в кухнята?

   ― Естествено и разбираемо, дори повечето пъти от грешките се получават най-добрите резултати.Да вземем за пример едната “Нутела” от грешката на създателя ѝ сега много хора и се радват на вкуса. Има доста такива примери, които са променили кухнята изцяло. Дори и втасването на едно обикновено тесто се е появило от грешка.

  1. И за финал, какво НОВО ще ни предложите да опитаме от вашата кухня?

С настъпването на новия сезон ви предлагаме едно ново кулинарно изживяване с манатарки!

Не пропускайте да опитате нашите НОВОСТИ, за да бъдете сред първите, които ще му се насладят, защото хубавата храна е любов!

Предизвикателствата в работата ми…

са много и различни. Но едно от най-важните неща е вкус, презентация и перфектен краен резултат – това е голямото предизвикателство.

Работният ми ден преминава... сутрин пазаруваме за ресторанта, след което правим заготовки за деня. Ежедневно измисляме нови и тематични неща.

И не на последно място – следя всички процеси по отношение на готвене в процес на работа.

Уменията и качествата, които трябва да притежава човек, за да упражнява тази професия са... сръчност, отговорност към работата, страст, мотивация и амбиция. Трябва да чувстваш нещата, да ти се отдава.

Може да се насладите на шедьоврите на Шеф Бекярски като посетите неговата пицария в Благоевград на ул. Марица 39. Тел. за резервации:087 839 3978

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *